Una delle eccellenze alimentari italiane è riconducibile alla produzione di latticini. Tra le tante specialità, la mozzarella fatta con il latte di bufala è sicuramente la più prelibata e prestigiosa. Ogni venerdì arrivano direttamente all’Antica Bottega, provenienti dal caseificio di produzione mozzarelle di bufala freschissime che vanno letteralmente a ruba da parte di una clientela che, dopo aver assaporare il vero gusto di questo latticino, desidera degustarlo nuovamente ogni volta che gli sia possibile.
Mozzarella di bufala(ogni venerdì)
La bufala è una mucca che deve potersi alimentare di vera erba e, per questa ragione, viene lasciata allo stato brado direttamente su verdi pascoli. Per essersi nutrita in questa maniera, la bufala produce un particolare latte caratterizzato da un sapore inconfondibile ed è proprio per via di questo, che i latticini prodotti assumono dei valori organolettici così unici e particolari che li differenziano con latticini fatti con altro tipo di latte.